• Cách nấu mực xào thơm ngon nức mũi ngửi là thèm
• Học lỏm cách làm bánh tráng trộn ngon cho bạn gái ăn vặt
• Cách ướp thịt bò nướng ngon bằng sả ớt thơm lừng

Nguyên liệu làm tôm càng kho tàu:

• Tôm càng 10 con
• 1 trái dừa xiêm
• Vài củ tỏi, hành tím
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 5 thìa dầu mè
• Ớt, ngò rí
• Màu gạch tôm
• Gia vị khác: mắm, tiêu, đường, bột ngọt, muối, dầu chiên

Cách làm tôm càng kho tàu ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Hành tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Phi thơm 1 nửa tỏi.

• Tôm càng chọn mua con to, còn tươi. Mua về cắt bỏ càng, bóc bỏ vỏ, giữ lại phần đuôi, lận tôm tạo thành khoanh tròn đẹp mắt. rửa thật sạch tôm, để ráo, cho ra tô. Lấy phần gạch tôm để riêng.
• Nêm hành tỏi băm, nửa thìa muối, nửa thìa tiêu, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu mè vào tôm. trộn thật đều và ướp cho thấm gia vị khoảng 30 phút.
• Dừa chặt lấy nước.
• Ớt rửa thật sạch, thái lát hoặc tỉa hoa. Ngò rí nhặt rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2): Làm tôm càng kho tàu

• Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi rồi cho mắm, đường, bột ngọt vào, nếm lấy vừa ăn thì trút tôm vào kho liu riu với lửa nhỏ.
• Kho đến khi nước gần cạn, sền sệt thì nêm thêm một ít tiêu và phần tỏi phi vào. trộn thật đều, tắt lửa.

• Về phần gạch tôm, bạn cho 1 muỗng nước cốt chanh vào trộn thật đều để khử mùi tanh, sau đó nêm 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng bột ngọt, một chút mắm và tiêu. Cho hỗn hợp lên bếp quậy chín, rắc thêm vài giọt màu gạch tôm vào. Khi thấy gạch sền sệt thì tắt lửa.
• Đổ phần gạch vừa nấu vào nồi tôm kho là hoàn tất món ăn.

Múc tôm càng kho tàu ra đĩa, trang trí với ngò rí và ớt tỉa hoa. Thưởng thức nóng với cơm rất bắt vị. Món ăn này cực kỳ thích hợp trong những ngày trời mưa gió hoặc se lạnh. Nếu mùa mưa sắp tới này bạn vẫn chưa biết nấu món gì đãi cả nhà, hãy thử với tôm càng kho tàu nhé. Mong bạn chế biến thành công!